Cebolla y huevos de casa para la mejor tortilla de Fitoria

Las mejores tortillas de este año en Fitoria han sido la de Elena Llorente, en la categoría de sabor tradicional, y la de Patricia Suárez en la de sabor original . Las vecinas de Fitoria tras recibir el premio contaron los secretos de las tortillas ganadoras. "La tortilla lleva cebolla, lo único que tenía solo seis huevos de casa, el resto tuvieron que ser comprados. También echo un poco de agua en el huevo. Ya gané más veces, pero me sigo presentando para que después pueda haber buen pincheo y para que haya competición." La otra ganadora, Patricia Suárez, también es buena conocedora de lo que es llevarse el primer premio en este concurso "No es la primera vez que me presento, el año pasado ya gané el premio especial al 75.º aniversario. Esa la había hecho tradicional pero rellena con setas al ajillo jamón y cabrales. La de este año la hice con cebolla caramelizada, para que tuviese los ingredientes de siempre, pero con un toque especial."

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